Глацијална сирћетна киселина

Глацијалне сирћетне киселине , систематски именована сирћетна киселина   , је кисели производ, безбојни течни и органски једињење са хемијском формулом ЦХ3 ЦООХ ( такође написано и као ЦХ3Ц02Х , Ц2Х402 , или ХЦ 2 Х3 3 + ) . Синор је не мање од 4% сирћетне киселине по запремини, чинећи главну компоненту сирћета, осим воде и других елемената у траговима.

Сирћетна киселина 99% је друга најједноставнија карбоксилна киселина (након мрачне киселине ). То је важна хемијска реагенс и индустријска хемикалија, која се првенствено користи у пахуљице боричне киселине производња целулозе ацетат за фотографски филм , поливинил ацетат за лепљење дрва и синтетичка влакна и тканине. У домаћинствима се разблажена меламинска праха сирћетна киселина често користи у средствима за уклањање каменца . У прехрамбеној индустрији кисела сиртећа контролише код адитива на прехрани Е260 као регулатор киселости и као зачин. У биохемији , ацетил група, добијена од сирћетне киселине, основно је за све облике живота. Када је везан за коензим , ледена оцена ледене сирћетне киселине је централна у метаболизму угљених хидрата и масти .